[转帖] 麻辣牡蛎豆腐羹[4P]

laoshupp

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1楼大中小发表于 2008-9-9 14:40 只看该作者

麻辣牡蛎豆腐羹[4P]

　　这一道鲜美嫩滑，风味绝佳，是理想的送饭菜式。

　　材料：生牡蛎，嫩豆腐，鲜菇菌，葱丝。

　　调味料：麻辣酱（葱花／蒜蓉／姜蓉／辣椒／豆辩酱／蒜蓉豆豉酱／红油／花椒粉－全部拌均后炒香备用），高汤两饭碗，味精／盐／香醋各少许，太白粉水。

　　做法：高汤烧开，放入豆腐，菇菌烫煮5分钟，加入生牡蛎，麻辣酱继续煮5分钟，加味精／盐调味，以太白粉水勾薄芡，滴进香醋，撒上葱丝即可

　　注：高汤没有就清水代替

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joeylau

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2楼大中小发表于 2008-9-11 15:19 只看该作者

牡蛎可是好东西啊，我自己也做过牡蛎汤，不过没有放楼主这样的调料汁。

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lt9711 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-9-11 17:46 只看该作者 0 这道菜才大补呢,吃过几次呢,支持楼主发帖
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