飞天客

豌豆角蒜苗回锅肉[图文]



配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。



做法:

1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。



2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。



3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。



4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。



5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了!



6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

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回锅肉是我的最爱，想起来它的样子和味道，我的口水就流下来了

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸