kakasa

地址 前门大街
人均 40

老字号，很不错，肚分很多种，只尝试过其中几样，但是觉得其实就是把一个部分裁来裁去，然后就变换出很多种样子。
味道很好，肚也很嫩很新鲜，我觉得重要的是麻酱料，不咸不腻，如果能外卖的话，我肯定买点儿回家放冰箱留着。



麻豆腐，用羊油炒的，味儿地道，吃了还想吃


牛肚儿的口感很好


鲜羊肉比羊肉片好吃，特别嫩


炸豆皮很好吃，推荐


羊肉肉质略差一点，颜色有点偏粉


肚仁,真的不错，不膻不腥，又脆又筋道


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    看着各位坛友的回复，我感觉要稍微解释下，让大家更深层次的了解下什么是爆肚、爆肚冯主营什么。
    爆肚分羊肚、牛肚两种，羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头等七个部位；牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”，是几个不同部位的组合拼盘。很多南方人吃不惯这些，嫌膻味儿太重，可是北方人、北京人就好这口儿。
    爆肚冯不仅有爆肚，还有火锅。一般人去爆肚冯都是冲着爆肚去的，火锅还是要去东来顺。
    爆肚可以涮着吃，也可以用油爆、芫爆和汤爆之后端上来，沾着麻酱吃。推荐肚爆好，沾着麻酱吃，原味正宗，不膻有较劲。

[ 本帖最后由 kakasa 于 2009-8-20 08:33 编辑 ]

dz19861030

爆肚冯怎么是火锅啊，我以为是炒菜呢。不知道有没有炒菜。

q80499246

没图饿
不过北京去过几次。一直没吃到好东西，有机会去尝尝

289390086

没看到图啊
上次去北京
本来想去前门吃全聚德
结果走到门口要排队
很郁闷
就去买了两只烤鸭
真空包装的那种
再去对面的一条龙吃火锅
还可以
不过就是太少了
而且那个味碟特别贵
一份好像要十多块

ps 真空包装的烤鸭还有一份
现在还在冰箱里放着
不知道坏了没有
吃烤鸭好麻烦啊
还要用热油慢慢浇
还是吃现成的好

ximen99

看上去太诱人了，流口水啊，要是知道怎么作就完美了!

感谢楼主的辛苦  不错不错 有机会一定亲自实施  谢谢分享

看不到图不好发表评论啊。不过听介绍就有点流口水啦。

现在说实话每天都出去吃饭都不知道吃什么，炒菜？火锅？西餐？海鲜？真不知道吃什么。来这取取经 养养胃

爆肚在哪？这不就是一般的涮火锅嘛～不过说到北京，有个小吃叫“卤煮”的好像不错～

楼主啊，俺快被你馋死啦！俺最近要是有个好歹的，你要负责——馋死人不偿命啊！