[转帖] 生煎包子

风萧该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-2-10 19:17 只看该作者

生煎包子

　　杂素菜馅

　　

　　

　　

醒发好的面团

　　

　　

　　

搓长条、下剂子

　　

　　

　　

擀包子皮

　　

　　

　　

包好的生包子

　　

　　

　　

在锅中生煎

　　

　　

　　

包子煎好了，多香呀

　　

　　

　　

包子好吃，用来生煎更香，喜欢吃包子底部的焦香味，嘻嘻...

　　和面团（酵母用温水拌匀），这时候可以准备素菜馅。当面团醒发到有两个面团大时，就可以揉面团，搓成长条，下剂子，擀包子皮，包菜包了。开火，在锅底抹一层油，用小火生煎，煎至包子底部有焦黄色时淋些面粉水盖上锅盖焖（这样可以分两次做）。最后洒上白芝麻，可香的包包出锅了......

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btta 金币 +60 发帖辛苦啦！ 2007-2-10 20:24

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2楼大中小发表于 2007-2-11 00:10 只看该作者

我看怎么都是素馅的，可以包肉的吗？

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squiddd 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-2-11 00:23 只看该作者 0 看上去好诱人阿，可是我的锅粘底，每次都把包子粘在上面，请问楼主有啥办法解决吗？
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孤心水手该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-2-11 11:03 只看该作者 0 素陷的还是第一次见，应该肉的比较好吧，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，有名，正宗的应该是上海的生煎包。这是素陷，而且生煎包是发面（吸水），不好做，但还是很想尝尝。
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sos1986 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-2-11 11:06 只看该作者 0 其实就是生煎嘛，我觉得锅贴比较好吃
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huanghhh

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6楼大中小发表于 2007-2-11 11:35 只看该作者

看上去好诱人阿，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，
有名，正宗的应该是上海的生煎包。有机会自己下厨做一次慰劳自己

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