[转帖] 极品雪茄制作揭秘

制作雪茄的烟草, 其植株三个部位叶子的口味各有不同：顶部最浓，中间其次，基部最淡。各种品牌的口感，就是按这三个部位的叶子精心调配的。烟草植株三个部位叶子的熟成期也各不相同，浓的要2年以上，稍淡的不少于18个月，最淡的至少为9个月。
　　叶子成熟采收后，用针线穿起来挂在水平的杆子上，每杆100叶，在严格控制温度及湿度的仓库中干燥。经过45~60天，把叶子分类捆扎后移到室温35°以下的酵房发酵。再经过35~40天，待烟叶的颜色一致后，摊开让叶子冷却，再进行筛选、检验和分级，然后再送回酵房发酵。这时的温度须保持在43°以下，时间需要60天。
　　经过两次发酵后的烟叶，不论酸度、焦油还是尼古丁的含量都要比香烟低得多，口感也更好。
　　最后，用棕榈树皮把烟叶包成方形，在一定温度下的工厂仓库里熟成。顶级雪茄用的烟叶保存期需长达2年以上。烟叶熟成与葡萄酒发酵一样，时间愈长愈好。为了保证原料的供给和雪茄品质的稳定，古巴的雪茄工厂都需囤积足够的烟叶， 以防来年可能的欠收和各种品牌口味要求的延续。
　　古巴的雪茄工厂现在还保持19世纪中叶雪茄标准与工艺，即从播种到成品，要经过222道工序。制作雪茄要先按各种品牌口味的要求调配茄心，然后以茄套包裹成茄束，再将茄束压入木模后再卷上茄衣，最后用一小滴无色无味的蔬菜胶固定。接着是修头及裁截。一个技术熟练的工人一天可卷制120支中等规格的雪茄，而蒙特克里斯NO.2只能卷制56支。只有一个人能在一天里卷制200支蒙特克里斯NO.2，他是乌普照曼烟厂的赫苏斯·奥尔蒂斯。
　　制造雪茄的每一个环节都会影响风味及品质。因此，在奢侈品中，雪茄属于最能体现价值的一种, 也是最具性价比的一种