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[转帖] 苋菜清炒腊肉

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1楼大中小发表于 2008-9-17 16:29 只看该作者

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苋菜清炒腊肉

苋菜清炒腊肉

苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。

　　材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)

　　调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

第一步

　　1　烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。

第二步

　　2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。

第三步

　　3　烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。

第四步

　　4　倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。

第五步

　　5　加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。

完成

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-9-18 20:39

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死神只吃苹果该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-9-17 18:18 只看该作者 0 臘味吃得多不好，看隔壁版說的……對人體有害……
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xyzei

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3楼大中小发表于 2008-9-17 18:47 只看该作者

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只要好吃哪还管那么多，总比瘦肉精，三聚氰胺好多了吧

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上海滩丁力

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4楼大中小发表于 2008-9-17 19:07 只看该作者

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看的很清楚，也很明白，非常感谢，又是一道营养健康的美味。

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神的玩偶

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5楼大中小发表于 2008-9-17 19:15 只看该作者

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……
貌似现在的三聚氰胺又成流行语了。
那个“苋”字怎么念的？

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xzymyword 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-9-17 20:36 只看该作者 0 aa 看的很清楚，也很明白，非常感谢，又是一道营养健康的美味。谢谢楼主
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02512378 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-9-18 16:01 只看该作者 0 虽说臘味吃得多不好，只要好吃哪还管那么多,注意多吃水果就行拉!
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ixoeter 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-9-18 16:13 只看该作者 0 睇落去色.香.味俱全,系一道吾错嘅家庭小菜,值得推广
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backgao

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9楼大中小发表于 2008-9-18 18:55 只看该作者

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不知道好吃不好吃啊哪天学来做做呵呵就是不知道能不能做好

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苋菜清炒腊肉

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