轻轻的走过

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：

　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？

　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

　　真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？

　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

　　真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？

　　实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

　　真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？

　　烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

中国的鸡肉全是激素速成的，没有啥营养可言

黑色的鸡吃起来了也不错啊
其实就如楼上所说的，在中国城市，吃的都是激素养的鸡，对人体真的很不好

fstarcn

以前还真的是不知道,长见识了,谢谢哦!很受用!

吃什么都要适可而止，多了反而无益而又害！！！

我血脂高 不能吃鸡肉 唉 其实我很喜欢吃的啊 还有内脏 现在都不能吃了

liyonggame

说鸡肉健康是在80年代，那时鸡都是放养的。而现在的鸡全关在鸡笼里不让动，只让长肉。预防疾病用药、没有食欲用药、催肥长肉用药、防止烦躁用药，其实这些鸡一辈子没见过太阳，出笼被宰杀时大多精神失常了……