VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| opiio88 发表于 2023-7-26 00:58 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 葱香肉松卷[16P] 葱香肉松卷的做法步骤step1  后油法将面团揉至完全拓展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大步骤step 2  检视一下，用手指蘸干粉，戳一下面团，不回缩，不塌陷就是发好了步骤step 3  将发好的面团取出排气，盖上保鲜膜室温醒发15min步骤step 4  将醒好的面团擀开，烤盘中铺油纸，将面片铺入烤盘，放入烤箱，进行二次发酵步骤step 5  将发酵好的面片取出，用叉子扎眼，刷上全蛋液，撒上葱花和芝麻，如果不爱吃芝麻可以不撒~烤箱预热，175℃步骤step 6  将烤盘放入预热好的烤箱中，175℃，中层，18min 注意观察，上色后及时加盖锡纸步骤step 7  将烤好的面包取出，趁热刷上沙拉酱步骤step 8  撒上肉松，在靠近自己的这边1公分处，用刀切一下，不要切断步骤step 9  然后将面包卷起，卷紧，用油纸包好，两头封好口，放入冰箱冷藏1小时以上，定型，然后将定好型的面包卷取出，切段步骤step 10  现在切面上抹上沙拉酱步骤step 11  沾上肉松，然后就大功告成啦！步骤step 12  配上一杯咖啡当早餐是不是很不错呢~葱香肉松卷的成品图   葱香肉松卷的烹饪技巧技巧tips 后油法就是讲出黄油以外的所有原材料揉至拓展阶段后，再加入黄油一起揉，揉至完全拓展阶段~ 此方的量是两份面包卷的量，做一份的话请一定除以二！ |
| 1 |
