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标题: [转帖] 孜然烤羊腿[17P] [打印本页]

作者: 1054176932 时间: 2021-8-18 00:41 标题: 孜然烤羊腿[17P]

羊腿一只洗净擦干水分

用刀子在羊腿上扎洞，抹上盐腌制24小时以上入味

孜然粉孜然粒，蒜蓉和花生油

混合在一起

烤盘铺上锡纸，洋葱切丝，蒜切片铺在锡纸上

刚才混合好的调料均匀抹在腌过的羊腿上，全身都抹匀，放在烤盘内洋葱上面

把剩余的洋葱丝和蒜片铺在羊腿上面

用锡纸把羊腿包严

放入烤箱，200度烤一个小时

把锡纸拆开，去掉变软的洋葱

再准备刷羊腿的调料，蜂蜜和老抽，加少许花生油混合均匀

再准备一个烤盘，准备好的蔬菜全部洗净处理成小块铺在烤盘里

再放烤架在烤盘里蔬菜上面，羊腿刷上刚才的调料，放在烤架上面

再次送入烤箱，烤30分钟

拿出来再刷一遍调料，翻一下面，再烤30分钟

烤好的羊腿外焦里嫩，很香

超级大的羊腿，所以先包锡纸烤一下避免不熟

作者: 逝去的遗憾 时间: 2021-8-18 08:54

你这个没照片看不出来按这个方法烤出来的效果啊

作者: huhben320 时间: 2021-8-18 12:03

自己家里的烤箱火力没这么大的吧
别到时里面还是生的

作者: sg1217 时间: 2021-8-22 01:29

羊腿，孜然，皮牙子（洋葱）绝对的完美搭配，虽然烤箱在家做很方便，但是少了些炭烤的味道。

作者: biti1997 时间: 2021-8-22 16:39

孜然的麻辣调味，一能去除羊的膻味，二来又能提鲜，增香，让食客食欲大增！

作者: KCXP 时间: 2021-8-22 16:44

家里烤时间太久了火候怕控制不好

作者: 柑橘柠檬 时间: 2021-8-22 18:21

这个还是不容易做好，因为配料和多少不是很好掌握，另外火候也难控制，我前几天烤了之后发现还真的挺难。

作者: nlldxck 时间: 2021-8-23 00:05

看着大晚上都饿了，做的好香啊

作者: jnwws 时间: 2021-8-29 15:22

楼主用心了，看着就是色香味俱全，虽然没有在家实践过，条件有限，但在烧烤店经常吃，确实人间美味。

作者: oiym 时间: 2021-8-30 13:12

看着就不错！

作者: godlin 时间: 2021-8-30 18:52

感觉烤牛羊肉还是用炭火烤炙的更有味道，不过楼主做的也很诱人。

作者: qinjialiang317 时间: 2021-8-31 09:01 标题: ·

说真的，羊腿这样吃浪费了食材，不入味，外面倒是有味道，里面完全没有一点味道，而且里面膻味重。羊腿肉最好吃的方法要么就白水煮，要么就切块穿串烤，白瞎了羊腿

作者: watercloud515 时间: 2021-8-31 14:01

前面烤一小时时间不够的，起吗2-3小时。

后续是把皮烤焦，刷调料，味道基本可以进去。白水煮没试过。

烤羊排更方便。

作者: zhou134802 时间: 2021-8-31 19:50

不太喜欢羊肉，太骚了，不过你做的挺好看的，

作者: 68yangjiawei 时间: 2021-8-31 20:49

烤羊腿温度很重要，家庭烤炉时间要很久，又会很干

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