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苋菜清炒腊肉
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作者:
123456boy
时间:
2008-9-17 16:29
标题:
苋菜清炒腊肉
苋菜清炒腊肉
苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。
材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
第一步
1 烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。
第二步
2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。
第三步
3 烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。
第四步
4 倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。
第五步
5 加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。
完成
作者:
死神只吃苹果
时间:
2008-9-17 18:18
臘味吃得多不好，看隔壁版說的……對人體有害……
作者:
xyzei
时间:
2008-9-17 18:47
只要好吃哪还管那么多，总比瘦肉精，三聚氰胺好多了吧
作者:
上海滩丁力
时间:
2008-9-17 19:07
看的很清楚，也很明白，非常感谢，又是一道营养健康的美味。
作者:
神的玩偶
时间:
2008-9-17 19:15
……
貌似现在的三聚氰胺又成流行语了。
那个“苋”字怎么念的？
作者:
xzymyword
时间:
2008-9-17 20:36
标题:
aa
看的很清楚，也很明白，非常感谢，又是一道营养健康的美味。
谢谢楼主
作者:
02512378
时间:
2008-9-18 16:01
虽说臘味吃得多不好，只要好吃哪还管那么多,注意多吃水果就行拉!
作者:
ixoeter
时间:
2008-9-18 16:13
睇落去色.香.味俱全,系一道吾错嘅家庭小菜,值得推广
作者:
backgao
时间:
2008-9-18 18:55
不知道好吃不好吃啊 哪天学来做做 呵呵就是不知道能不能做好
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