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标题: [转帖] 家常淡水鲳鱼 [打印本页]

作者: 小玺 时间: 2009-1-1 21:15 标题: 家常淡水鲳鱼

1、去鳞。

2、身首异处。

3、斩开十几碌。

4、洗净、码盘、铺姜、淋酒、撒胡椒，不放盐。

5、旺火蒸6分钟。

6、倒去腥水，淋上酱料、装饰。

[ 本帖最后由小玺于 2009-1-1 21:16 编辑 ]

作者: xiaoyudi 时间: 2009-1-1 22:18

即漂亮又好吃，大家看这个菜像不像是孔雀开屏的哦。

作者: hina59 时间: 2009-1-2 00:08

鱼还能这样蒸,真是开了眼,又好看,我不得不说:我又学了一招.

作者: mythan 时间: 2009-1-2 01:14

很漂亮，像孔雀开屏一样，尤其是刀工，切口很均匀也很整齐，骨头切断处也很齐整，可见楼主不光到磨得快，手艺也十分强

作者: 585634 时间: 2009-1-10 23:35

菜名可以改了,刀工精美.造型突出.简直就是孔雀鱼,

作者: sonymtv 时间: 2009-1-22 22:17

简单又好吃，对我这个喜欢吃清淡又爱鱼的人来说很好。6分钟又快。

作者: jinkin_00 时间: 2009-1-22 23:21

楼主的刀工很了得额,哈哈,菜色像大厨的菜

作者: galater 时间: 2009-1-24 21:10

这也太漂亮了吧，要是我能做出这样的一道菜我肯定不舍得动筷子哦
楼主不光手艺好，创意也不错啊
是不是在哪个酒店学的啊
不过还是感谢楼主分享

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