标题:
好生活— —泡馍
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作者:
bloomsday
时间:
2010-3-19 20:12
标题:
好生活— —泡馍
0.
到了！
1.
酒菜不能少
2.
泡馍 黑哥黑嫂 亲切吧
3.
糖蒜 辣子酱
4.
先吃上半碗再说
5.
最后的汤是不能少滴！
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
老板娘人挺好 声音也挺好听 年轻的时候应该挺漂亮
这家做的泡馍不错 虽然有点远 但是经常来吃！
[
本帖最后由 kmshiwoniu 于 2010-3-20 10:08 编辑
]
作者:
来半仙
时间:
2010-3-19 20:37
好像很好吃的样子...不过我还从来木有吃过泡馍...
作者:
项羽888
时间:
2010-3-19 20:38
猫粮兄弟好生活啊~
照片里泡馍的吃法应该叫水围城还是啥，汤多汤少称呼不一样的吧~
俺们这边太不正宗，馍都是刀切出来的，一块比一块大
作者:
SRPL
时间:
2010-3-19 20:39
什么是泡馍？想象中是汤圆那样的东西额？没见过也没吃过…喵喵＝。＝
作者:
terca
时间:
2010-3-19 20:40
兄弟是西安人吧！
我也特别喜欢吃泡馍，拉面；特别是冬天，再烫上一壶酒，爽口又暖心，安逸哈！
作者:
项羽888
时间:
2010-3-19 20:43
这么长时间，仅有一次抢过半仙了~
鄙视之~
作者:
项羽888
时间:
2010-3-19 20:46
引用:
原帖由
SRPL
于 2010-3-19 20:39 发表
什么是泡馍？想象中是汤圆那样的东西额？没见过也没吃过…喵喵＝。＝
锅盔，大饼，用手掰成黄豆粒大小，用羊肉汤泡制，加调料，馍吸入汤水，口感极佳~
御寒效果好~
个人见解~
作者:
bloomsday
时间:
2010-3-19 21:04
标题:
项羽兄正解
用1:9的发面和正常面和好 烙成饼
现在很少能见到自己掰馍吃的泡馍馆了
牛羊肉炖的老汤 分牛肉羊肉 优质普通
要饭的时候可以 告诉他汤宽还是正常
（宽 是多的意思 又时候会听到尖这个词 是热 烫的意思）
标准泡馍吃完以后刚好剩一口汤
不但御寒效果好 而且相当耐饥
饿的时候来玩泡馍 那是人生的一大快事
还有三鲜煮馍 小炒 葫芦头 下次有机会给大家分享
作者:
bloomsday
时间:
2010-3-19 21:12
标题:
掐指一算 这泡馍估计也吃了二十年了 酒龄也有二十年了
要吃泡馍还是西安回民街的正宗
现在的馍基本都是机器切出来滴
御寒的不止有泡馍 杂肝汤吃大饼
也相当御寒 今年冬天家里还做了
老妈在市场买的肝 肚 心等内脏
锅里把高汤烧开 下煮好切片的内脏
汤一滚 往装有 蒜苗 葱花 盐 味精
胡椒粉 油泼辣子的大老碗里盛满
两块现烙好的饼 开吃！
这些小吃关键在汤 这家泡馍的汤一般化
飘上一层熬出来的牛羊肉的油 那就相当到位了
[
本帖最后由 bloomsday 于 2010-3-19 21:18 编辑
]
作者:
花丸小龟
时间:
2010-3-19 21:55
我知道一家老兰家的泡馍很好吃 就在小寨那块
作者:
项羽888
时间:
2010-3-19 22:06
葫芦头好像就是猪肚头来的吧~
上学时候能吃碗羊肉泡馍就算是改善生活了
那时候~苦啊~
作者:
西山放牛娃
时间:
2010-3-20 08:38
两次去西安，羊肉泡馍都吃得饱饱的，可回来吃这儿的，总感觉味道不对了哦！
作者:
lzxianger
时间:
2010-3-20 09:45
额？
泡馍是这么吃的？~
小翔以为是直接蘸汤水吃的，原来是掰开一点一点吃的！
长见识了哈！
作者:
blackwhite2001
时间:
2010-3-20 13:47
这家我MS去吃过的呢！对了，我们以前吃过一种叫“葫芦头”的，可是感觉吃法是和泡膜一样呢，也是把饼掰碎了泡到汤里吃的呢！
作者:
bloomsday
时间:
2010-3-20 13:52
标题:
回黑嫂
啊 其实西安的街道很相似
这家店也是这两年从新装修过的
葫芦头是用猪大肠做的
争取下个星期拍回来给大家看！
作者:
blackfish2001
时间:
2010-3-20 18:37
想念的泡沫，口水哗哗中，还有糖蒜头，我的天哪，现在真的口水了。
看来你们要诱惑我只要拿美食就可以了。
哇咔咔。
老马家的，下次要去吃，现在回民街的感觉也不行了，名气大了就做出来一般了。
泡沫我喜欢自己掰碎了，这样更有味道。
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这么长时间，仅有一次抢过半仙了~
