SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 香辣干锅虾[1P] [打印本页]

作者: china_sex 时间: 2010-10-1 23:04 标题: 香辣干锅虾[1P]

香辣干锅虾的做法简单是菜谱里的常见菜，香辣干锅虾口味属于麻辣味，做法属干烧类，但怎么做香辣干锅虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香辣干锅虾吧~~
十多种配菜，再加上鲜美的大虾，腊肠，五花肉，这个香辣锅如果不好吃才怪！如果你尝了第一口舍得放下筷子就更怪了~！呵呵！只看见筷子在锅内翻腾，朋友们一边各取所需的大块朵颐着，一边还大呼辣的过瘾麻的够味呢！
做法：
1：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2：土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3：藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4：自制香肠切片备用。
5：五花肉煮八分熟切片备用。
6：大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7：锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。
8：下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9：将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

作者: sjs2007-1 时间: 2010-10-2 03:20

虾比较好吃，看到图的虾，再看看这里面的料，肯定精彩

作者: 3261069ggt 时间: 2010-10-2 03:51

图太少了，感觉是不是麻辣香锅里面的那一种虾？

作者: ren7456 时间: 2010-10-2 09:09

看了真有食欲，不过在家做太麻烦了，还是去饭店尝尝吧

作者: cancy 时间: 2010-10-2 11:05

这个是创新啊香辣的跟虾...美味啊楼主好创意

作者: 一肠喂阿娇 时间: 2010-10-2 16:27

我家昨天才吃过，连图片看上去都很像。要把虾头去掉，虾线挑去才行啊，这样才卫生可口

作者: xianchao 时间: 2010-10-2 20:28

其实虾头和虾线不用去掉的，去掉虽然没有腥味，但是同时也失去了虾的鲜味

作者: njyangmeng 时间: 2010-10-2 23:41

最近龙虾是不敢吃了~
洗虾粉事件闹的沸沸扬扬~
还是吃这种虾子好吃。

作者: 7764940 时间: 2010-10-3 00:07

成都的爬爬虾肯定比这个好吃

作者: Discuz2010 时间: 2010-10-3 09:53

你做的很美味的样子,估计味道好真不错，有机会尝试一下

作者: 2451303 时间: 2010-10-4 16:39

好有看相啊,看着就让人食欲大增,香辣口味也是我的最爱

作者: jianjianaw 时间: 2010-10-4 16:59

不用去皮吗？这样一来味道不就很难进去了吗？

作者: cz2200403065 时间: 2010-10-4 19:59

这么简单就能做出来？我估计我还没这个技术，楼主能不能详细点呢

作者: dandong81 时间: 2010-10-4 20:48

一直不是很会做干锅，版主要是能多配点图片就好了，光看文字做出来感觉就是不一样。

作者: 开心汤 时间: 2010-10-4 21:04

香辣的蝦看著就很有胃口還好不是小龍蝦

作者: zwtwan 时间: 2010-10-4 21:08

我也按你的方法做的啊但是就是看起来没有你做的好

作者: shenaiai521 时间: 2010-10-4 21:31

这个我吃过我一个朋友会做他过生日做的相当的不错了

作者: pangyongstudent 时间: 2010-10-4 21:33

看样子好好吃，虾子被烤出来有一种特别的风味，很好吃。谢谢

作者: opoi383 时间: 2010-10-4 22:22

看了真有食欲.楼主好创意.有机会尝试一下..

作者: a110911cs 时间: 2010-10-4 23:12

嘿嘿…虾一向比较喜欢，怎么吃都吃不腻…

作者: srx001 时间: 2010-10-5 10:22

喜欢吃虾子但就是太怕吃辣的了唉！我没口福咯

作者: leoiy 时间: 2010-10-5 15:04

做这种虾，油要多，家里做台浪费了。但味道绝对好吃。香酥脆

作者: dnfh 时间: 2010-10-5 16:52

在饭店吃过，自己不想尝试，总感觉很麻烦，而且虾的数量好少，不如猪蹄火锅耐吃

作者: seekfor0000 时间: 2010-10-5 17:55

听朋友说最近虾比较肥，正好吃虾的好时机。这个很是有食欲，赞一个，很时尚的吃法。

作者: tianjingdinu 时间: 2010-10-5 18:43

看了挺有食欲的,不过虾是不是炒过火了呀.还可以用火锅底料炒一下

作者: seven2014 时间: 2010-10-5 21:33

做的很美味的样子,估计味道好真不错，有机会尝试一下

作者: 飞扬的稻草 时间: 2010-10-5 21:54

海虾的做法我一直比较认可的是重口味和柠檬酸的搭配，当然川味的也不错，描写的细节少了点，
望楼主能细节描写清晰点。

作者: purelife 时间: 2010-10-5 22:32

楼主貌似把虾炒老了,弯的太厉害了,但弯的也说明虾比较新鲜.

作者: 开车赛飞机 时间: 2010-10-5 22:34

学习了
哪天有时间试一下
下得厨房享受生活

哈哈

作者: wangjingyu530 时间: 2010-10-5 23:44

介绍的很详细，有时间可在在家试试，面食一向都很喜欢感谢楼主哦

作者: sam891262 时间: 2010-10-6 03:31

蝦子好吃吔不管怎麼料理也好炒也好燙也罷讚吔

作者: 554554 时间: 2010-10-6 11:06

虾我还是蛮爱吃的，但香辣干锅虾没吃过，我们南方的多喜欢吃清淡点的，这个香辣干锅虾，不知道会不会把虾的原味盖掉。不过，还是要支持下。

作者: 快乐的德路比 时间: 2010-10-6 13:43

虾的吃法有很多，但是说实话还是比较喜欢盐水的，不会破坏大虾的鲜味。

作者: bob96 时间: 2010-10-6 15:45

经常在外面吃香辣虾吃的那是一个爽哉看来以后在家里我也能自己做了

作者: antonysucks 时间: 2010-10-6 21:26

感觉只有饭店才做出来的菜。楼主强人！谢谢分享！

作者: m142421 时间: 2010-10-7 20:43

看着不错哦但我不能吃虾过敏纯支持楼主发帖了

作者: 木森林 时间: 2010-10-7 21:20

看起来真的很香，去饭店吃味道也不错，就是不会自己做。

作者: wangsanliang 时间: 2010-10-7 22:21

这种做法很新奇，接近四川回锅肉的做法。我尝试做一下。

作者: yunming001 时间: 2010-10-7 22:25

很有爱的家常菜，一直在学习，都觉得做的不够入味，看了你的做法，再去尝试一下。

作者: iamicever 时间: 2010-10-7 22:29

一看肚子就饿了，图少了点，应该是一道美味无比的菜

作者: 123456_1 时间: 2010-10-7 22:47

最爱吃的菜了，不会做，经常去饭店吃了，呵呵

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.19/bbs/)