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标题: [转帖] 麻辣青笋条 [打印本页]

作者: caocaoli 时间: 2007-2-7 16:05 标题: 麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。
2、酱油两大匙。
3、干辣椒五个，切段。
4、花椒两大匙。
5、盐、味精适量。

操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。

2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。

3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。

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