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标题: [转帖] 金砂胡椒虾 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-3-5 08:12 标题: 金砂胡椒虾

材料：虾，白洋葱半个，黑胡椒粉，花雕酒，盐，李锦记鸡粉，油炸大蒜碎。

做法：虾开背去肠，沥干，拌盐、李锦记鸡粉，黑胡椒粉，稍腌。洋葱切碎，起油锅，油稍多些，中温爆香洋葱。换高温加入腌好的虾，快速翻炒，虾壳颜色略变，喷花雕少许，盖锅盖闷片刻。开盖翻炒，虾颜色完全变红，立即关火。加油炸大蒜碎，拌一下。Done.

要点：虾最好用鲜的，黑胡椒粉下手要狠。注意火候。

作者: khw3 时间: 2007-3-5 11:08

出品照片还不错，黑胡椒，洋葱，我也比较喜欢，一般此方法我用于牛肉，鱿鱼之类。

楼主敢于用虾，佩服佩服-----:o

作者: 寒冷的风 时间: 2007-3-12 18:07

这道菜很有看相，应该好吃吧，我也试试

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