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标题: [原创] 那成下厨做家常菜——萝卜牛骨汤[10P]【原创】 [打印本页]

作者: 那成    时间: 2011-11-20 15:17     标题: 那成下厨做家常菜——萝卜牛骨汤[10P]【原创】

主料:牛腿骨(骨髓含量多,丰富钙质),牛颈骨(上面的肉胶原蛋白比较多)。
配料&调料:萝卜、葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、盐、味精、料酒、白醋。
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先将牛骨洗净后用清水中浸泡2小时,期间换几次水。

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牛骨加入冷水锅中,放几片姜(可以适当去骚味)。煮开,打出浮沫。牛骨捞出备用。

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换口汤锅,牛骨重新入锅,加入料酒、白醋。放入两个大料,加足水量,大火煮开。

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期间不停撇去浮沫(这道汤要勤在锅边看一下。防止浮沫过多发骚)。

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等到浮沫开始减少时候,加入葱、姜、蒜、花椒。

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中火煮半小时后,放入切好的萝卜块。加盐。

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改为小火炖一个小时后汤汁变为乳白色。可以关火出锅。撒上香菜可以上桌了。

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此道菜只要是喝汤。把牛骨内的骨髓钙质等融入汤中。

建议多熬制一些时间。

如喜欢吃肉可以放一些牛胸肉或者是牛腩一起熬制。
作者: w77m88    时间: 2011-11-20 16:38

那成楼主真是街怕原创的,有心人啊。不会是你家开火锅店的吧?
作者: supersexin    时间: 2011-11-20 16:39

牛骨高蛋白和萝卜能吸收过多的油腻,看汤汁就知道很鲜美
作者: kingstate    时间: 2011-11-20 16:41

不知补钙效果究竟如何。据说骨头汤里的钙质很难被人体吸收
作者: haitianyisu    时间: 2011-11-20 16:45

萝卜牛骨汤,很经典的一道菜,难得的是楼主将每个环节都拍了照,关键步骤介绍也很详细,做的也不错,看起来就很美味,口水啊!
作者: nickwang197    时间: 2011-11-20 16:48

呵呵 简单实用的冬季养生汤水哦 呵呵 谢谢楼主
作者: ofghh    时间: 2011-11-20 16:53

这个也太简单了,我觉得一般人都应该会做这道菜啊!
作者: 逛逛随便    时间: 2011-11-20 17:30

这个我也会,估计不会比楼主差
作者: bfrm    时间: 2011-11-20 17:34

从来不会做菜,不过呢很喜欢这些吃的东西;看了楼主的介绍,忍不住要自己动手操练一把了;
作者: 利君杀    时间: 2011-11-21 14:07

萝卜应该在快出锅的时候再放 这样口感比较清脆一点
作者: szbaxx100    时间: 2011-11-21 16:04

想象起来就很好吃,特别是寒冷的冬夜,加上一点胡椒就更美味了。
作者: 金甲天下    时间: 2011-11-21 17:06

看起来不难做,不知道牛骨头好买不?回家试试看咋样
作者: 荼蘼    时间: 2011-11-21 19:20

这个肉块好大啊,并且很简单不过萝卜和牛肉一直是不分手的恋人嘛
作者: 西格纳    时间: 2011-11-21 19:36

放上两只小辣椒 那汤带着些微辣的口感 配上水嫩的萝卜 冬日至选啊
作者: liaozr    时间: 2011-11-21 21:01

这样的原创感觉比较亲切,不花巧,不错,值得一看
作者: tt77tt77    时间: 2011-11-21 21:53

这道菜的关键是一定要把锅内的水一次放足,不要中途添水,是很营养的
作者: hippz    时间: 2011-11-22 09:48

都是牛肉但觉得两个部位同时放在一起略不爽,特别是两头牛肉质有区别的时候
作者: woaitt2000    时间: 2011-11-22 09:52     标题: 口水 口水 口水口水 口水 口水

口水 口水 口水口水 口水 口水口水 口水 口水口水 口水 口水口水 口水 口水
作者: 616071889    时间: 2011-11-25 23:59

真的是了不起啊,看的人食指大动。就是吃不到啊
作者: my565945179    时间: 2011-11-26 20:25

做法很详细还有图片介绍 受教了 谢谢楼主分享
作者: zzfifo    时间: 2011-11-26 20:46

Looks delicious. I loke prok born soup :D Please share me one bowl :D
作者: akyyzj    时间: 2011-11-26 21:04

这个我也会,是不是简单了点?!!不过也支持楼主
作者: ct86881004    时间: 2011-11-26 21:17

都是美味啊,真想吃啊啊啊~~~
作者: munawulang    时间: 2011-11-27 02:17

果然高手,菜式简单易做,只有高手才能创造出来的菜,谢谢楼主,:
作者: willfate    时间: 2011-11-28 21:52

hoho,看来LZ也是喜欢喝汤的人,我就是觉得比较麻烦才喜欢炖萝卜排骨汤
作者: zcbm167    时间: 2011-11-28 22:38

果然是家常菜,明天就去试一下,嘻嘻
作者: superqun    时间: 2011-11-29 00:49

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
作者: superqun    时间: 2011-11-29 00:49

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
作者: superqun    时间: 2011-11-29 00:50

如果是我的话,我学一天就型了JOJO~~~~~~~~~~
作者: neolai0    时间: 2011-11-29 00:56

但是感觉外形还是不太能接受,有点异类。
作者: neolai0    时间: 2011-11-29 00:57

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
作者: neolai0    时间: 2011-11-29 00:57

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
作者: neolai0    时间: 2011-11-29 00:58

好·····························
作者: 开心为上    时间: 2011-11-29 02:05

萝卜牛骨汤冬天吃非常大补的,如果一冬天每天喝一碗萝卜牛骨汤.保你一年精力旺胜.
作者: wlww_1975    时间: 2011-11-29 06:27

热乎乎啊,冬天吃了好温暖
作者: liangzhongyuan    时间: 2011-11-29 07:40

简单,今天晚上我就自己做给自己喝,调剂调剂一下生活
作者: nym8285169    时间: 2011-11-29 12:07

哇,早想学个大骨汤,领教了,简单味美.这个冬天有汤喝了
作者: qhzhbfgj    时间: 2011-11-29 20:57

萝卜牛骨汤看起来很鲜美,明天试做一次!
作者: yisulongte    时间: 2011-11-29 21:09

白萝卜炖牛骨没吃过,炖牛腩倒是经常吃,牛腩要辣一点才好吃
作者: 北海盗    时间: 2011-11-29 22:21

牛骨最好用砂锅炖,慢慢煲,好让钙质多融入汤里。
作者: akm-74    时间: 2011-11-29 22:22

楼主介绍的很详细,那天买了材料自己做做,多放一些肉没关系吧
作者: muwutu    时间: 2011-11-29 22:40

很是不错的说,楼主好能干,希望自己多逛逛这里,学点什么,煲汤是我的弱项,呵呵
作者: qq81960006    时间: 2011-12-1 11:01     标题: 标题

简单易学,谢谢楼主分享。
作者: fengdingfjl    时间: 2011-12-1 11:36

营养又好吃,哪能不动心啊,感谢楼主的亲情奉献了
作者: fu200671    时间: 2011-12-1 11:46

牛肉萝卜汤,这道菜看上去错哈。还是原创。这里强人好多。
作者: 龙飞雪    时间: 2011-12-1 13:41

牛奶,牛肉,还有牛骨头汤都很好吃,很美味。营养又高!
作者: 14786453312    时间: 2011-12-1 14:21

看着就很有食欲、回去自己也做一个尝一下、
作者: 赢遍天下    时间: 2011-12-1 16:01

看了我就想吃   很有食欲   我今天晚上就来做一下   再来一瓶啤酒就完美了
作者: bo大了    时间: 2011-12-2 01:30

牛杂炖萝卜 那才叫真正好味道,我都是拿牛骨汤打个底而已 现在本人都在专职卖,摊名最牛的牛杂。生意一直很受好评 个人感觉楼主的这个方式一般 但适合家庭做
作者: jkeeper911    时间: 2011-12-2 08:34     标题: 回复 1楼 的帖子

我一般喜欢把牛肉和土豆一起炖,不咋爱吃萝卜。
作者: sqying    时间: 2011-12-2 16:46

真的是家常菜,一周有好几次都喝这汤。特别是夏天,去火。
作者: b7732336    时间: 2011-12-2 18:00     标题: 么子

还不错,看着真是有食欲啊
不知道是哪里的美食呢
作者: gelila37    时间: 2011-12-2 18:07

冬吃萝卜夏吃姜,现在正是吃萝卜的好时节!
作者: chenlaoxie    时间: 2011-12-2 18:29

很简单的啊,现在的季节正好吃这个,改天试试
作者: aabbaa139139    时间: 2011-12-2 19:15

冬天补品,肉,骨头汤里的钙质被人体吸收,一道佳肴,明天亲手做做。。。
作者: fengfeng999    时间: 2011-12-2 19:20

这个简单易学,而且又补钙,老年人应该多喝点。
作者: 2056422    时间: 2011-12-2 20:38

呵呵 简单实用的冬季养生汤水哦 呵呵 谢谢楼主
作者: 5qiguangshun    时间: 2011-12-2 21:48

以肉食为主,这是尔等食肉动物的福分,看见图片,看样子得去内蒙古遛一遛了,口水都出来了。
作者: 5qiguangshun    时间: 2011-12-2 21:48

从来不会做菜,不过呢很喜欢这些吃的东西;看了楼主的介绍,忍不住要自己动手操练一把了
作者: wxhtg19    时间: 2011-12-3 20:44

这个菜正好和时宜啊,现在冬天到了,正好多喝点有营养的汤进补,这个很不错的
作者: langqiaomengyi    时间: 2011-12-3 22:21

这个莫非就是传说中的牛骨汤 荤素搭配 营养美味
作者: wxq222777    时间: 2011-12-7 11:29

牛骨头的高汤很不错的 加上萝卜是绝配 不错顶
作者: yeye01010101    时间: 2011-12-7 12:51

冬天就要吃萝卜,这萝卜牛骨汤清爽,营养,还简单,学习一下,有机会做一个,
作者: fuckthat    时间: 2011-12-7 14:49

说真的,能做这样菜的男人肯定还是居家的,
但是一联想其在这个成人网站发这样不错的烹饪贴,我觉得怪怪的。
作者: laserjet002    时间: 2011-12-7 21:30

萝卜牛骨汤,很经典的一道菜,难得的是楼主将每个环节都拍了照,关键步骤介绍也很详细,做的也不错,看起来就很美味,口水啊
作者: 838849692    时间: 2011-12-8 01:13

很给力的一道菜,有机会一定要尝尝,多谢了
作者: liu12345s    时间: 2011-12-8 21:37

骨头汤有营养啊
不过我家这种小地方好像都没有卖牛骨的
我想用猪骨代替牛骨应该也行吧
作者: wzf4444    时间: 2011-12-8 21:43

看起来不错啊,有时间也学着做一样,期待着自己做的
作者: 秋夏雨    时间: 2011-12-9 13:58

牛骨内的骨髓钙质营养价值高,慢火炖制养分融入汤中,再加上冬天的萝卜(赛人参)美味无比啊!
作者: xjywzy    时间: 2011-12-10 14:30

这个汤还不错,只是那个什么鱼不成看相,黑呼呼的没有食欲。
作者: woszs    时间: 2011-12-10 16:51

看上去好吃而且非常好做,一会就去做做吃。
作者: sex公    时间: 2011-12-10 20:35

那成兄天天没事就在家研究菜啊,谁找这么个老公真是幸福啊
作者: jie888222888    时间: 2011-12-10 21:07

介绍非常详细,刚好搭朋友买了二条牛尾,可以参照着做了.
作者: lafanlan1437    时间: 2011-12-10 21:59

其实医学上证骨钙即使是炖得很久也不是人体能吸收的而且钙含量也不比牛奶丰富多少?不如直接喝牛奶,不过汤绝对很美味啊
作者: xyf00745    时间: 2011-12-10 22:25

这道菜看上去比较简单,不过牛骨头一定要叫肉铺劈好,否则自家的刀肯定劈不动!
作者: 758184622    时间: 2011-12-10 22:45

喜欢吃  不会做  楼主不错 支持你
作者: error001    时间: 2011-12-10 23:05

这个菜比较容易 做起来也比较清爽  回去可以试试
作者: xg2000    时间: 2011-12-10 23:53

我打算用同样方法来做羊肉汤锅,估计也行吧。
作者: gaofeng8213    时间: 2011-12-10 23:56

看着不错,就是不知道楼主做的味道好不~!~我自己不会做只能看看咯
作者: gh43568    时间: 2011-12-11 01:03

   这道菜的确是家常菜中的常见菜,虽然简单,但是更加佩服楼主的细心和耐心,尤其将捞去浮游沫的时机和火候等都图文并茂的详细加以说明,功夫不负有心人,相信楼主的这道菜一定非常到位,再次表示感谢!
作者: xxscll    时间: 2011-12-11 01:05

呵呵 牛腿骨我都是买了给狗狗磨牙 得一早去市场 晚了还没有
作者: feixiang8975975    时间: 2011-12-11 10:23

做菜本就简单,这道菜也常吃的,冬天很舒服
作者: 扁担勾    时间: 2011-12-12 01:19

感谢楼主,讲得很仔细,而且图文并貌!受教!
作者: apple6130554    时间: 2011-12-12 01:44     标题: 口水啊

不错,看着蛮清淡,但是如果不放香菜是否味道更好?
作者: 9994    时间: 2011-12-12 02:54

这道汤工序有点多,呵呵,不过应该很补的.好菜多磨嘛.谢谢分享
作者: fengzhe0314    时间: 2011-12-12 11:24

感觉骨头没煮到位,可能需要牙口比较好才行
作者: 帐号老忘    时间: 2011-12-12 15:49

这个不错 我自己用电压力锅熬的也不错~
作者: 王肥果    时间: 2011-12-13 08:45

其翻译请求,各族试题偏偏重点有所没有同。这没代写本科论文有只由于翻译是言语进修中该当主宰的一项根本技巧,并且由于翻译是一种训练先生思想威力的主要办法。正在加入四级培养的时分,先生一般曾经通过五六年的英语进修,具有了定然的语汇和语法学问,这两项并没有是先生的最大成绩。那样的事例举没有胜举,但该署谬误能够正在先生的语汇积攒进程中自我改正。而先生最完善的是第七方法,即停止标题掌握、作品构思以及解决代写硕士论文头绪联系的锻炼。 。实践上,study作为动词自身就有“书斋“之意,而没有需求再用room加以注明。一般先生更强调语法、语汇的主宰以及浏览威力的进步。请求课文离题,抒www.90lw.com 发思维分明,意思连接,形式空虚,文字流利,散体界线明晰,句法修辞得体。先生该当正在平常讲习进程中提示先生留意明白词义,而没有能以华语习气寻章摘句用语。停止大学英语翻译的锻炼,率先要代写英语论文阅历那样一度进程:积攒语汇、相熟一些www.woyaobiye.com 句型与习语、造就定然的语感、停止零碎的语法锻炼。离题就是看你写的课文能否跑题。假如跑题,头绪和言语再好,也得没有到合格分,以至会得0分。这4个方法正在先生加入培养事先已失去很大水平
近年来,大学英语四级培养中课文没有断是检测先生英语分析威力的无效手腕。命题方式次要分成六种:依据所给的段首句或者段尾句续写短文、按所www.51lww.com 给的要害词写成短文、看图课文、翻译品撮要、依据所给的图表停止刻画和评说、依据所给的形式大纲中文或者英文)写成短文等。头绪是指每一段的谈论的正反分明,注明的多少个范围分明,形容的工夫准确。翻译的分根据是:离题、头绪、言语和篇幅。 大学英语四级培养,请求先生正在规则的半时辰内,写出一篇100—120个词的短文。正在咱们的讲习环节中曾经无比强调该署范围的成绩了。相似,部分先生写出那样的句子:He was in his study room when I visited。但是正在教哲理论中,先生常常因为工夫制约或者教材形式局限而没有对于其寄予剩余的注重。
作者: lulu19840415    时间: 2011-12-16 09:13

相识相知,遇见是缘,你好可以认识下吗相识相知,遇见是缘,你好可以认识下吗
作者: lulu19840415    时间: 2011-12-16 09:13

相识相知,遇见是缘,你好可以认识下吗  相识相知,遇见是缘,你好可以认识下吗
作者: flagpla    时间: 2011-12-16 11:08

我喜欢吃肉,我选择用牛腩炖白萝卜,喝汤有滋味而且还有肉吃
作者: pengenlig    时间: 2011-12-16 12:41

老婆很喜欢喝汤,这道菜很简单又有营养,回家做一做试一试。
作者: passwind123    时间: 2011-12-16 23:04

这个做法很没有挑战啊,油太厚了没胃口,我觉得要炸一下比较好
作者: ygppp0224    时间: 2011-12-20 00:49

正是萝卜多的时候,牛骨一般不买,这样吃到可以试一下,萝卜还是好吃的
作者: 天邊的小猩猩    时间: 2011-12-20 02:53

看上去,覺得火候不夠,對於我們廣東人來說,煲湯一定要火候夠才有味道.
作者: birdfeila    时间: 2011-12-20 11:13

为保证原创,还真是费心了,精神让人感动啊。
作者: xiaoxiao06    时间: 2011-12-20 13:01

非常适合现在冬季食用,值得搜藏一下 学习学习
作者: xwl667190    时间: 2011-12-20 13:45

做起来虽然很简单,但味道应该还是不错的,支持了
作者: yibao    时间: 2011-12-20 13:56

很早就想学习的经典的一道菜,难得的是将每个环节都拍了照,很便于学习掌握




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