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标题: [转帖] 面窝[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-7-9 00:12 标题: 面窝[9P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：葱香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：大米450克黄豆150克

调料：食盐5克姜20克水适量小葱25克植物油400毫升

面窝的做法

1.将准备好大米洗净加水浸泡1晚

2.将准备好黄豆洗净加水浸泡1晚

3.泡好的大米和黄豆去掉多余的水份，装入料理机中，加入适量冷水(没过食材即可)

4.姜切小片放入料理机中，启动料理机，将大米和黄豆搅拌成黄豆米浆

5.小葱洗净切末备用

6.搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中，将小葱切末加入其中，然后加入适量盐拌均匀

7.锅中倒入适量油，烧至六成热，将面窝勺放入油锅中烧热

8.面窝勺烧热后，往其中倒入1大勺黄豆米浆(倒完后，用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下，使凸起的部发不要沾有面浆)

9.将装有黄豆米浆的面窝勺放入滚油中，大火炸制，大约30秒左右，面窝会随着面窝勺底部受热，自动脱离。非窝脱离面窝勺后，继续炸至两面金黄即可出锅。依照上述方法继续炸其他剩余米浆

作者: xiaoqiuyin 时间: 2013-7-9 00:32

是湖北口味呀，这个东西好，泡上豆浆，味道不错，O(∩_∩)O谢谢，学习了，就是那个面窝勺子不知道哪买的？

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