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中式辣汉堡
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作者:
channychan
时间:
2007-12-14 10:23
标题:
中式辣汉堡
中式辣汉堡
肉夹馍的做法：
A馍的做法；
酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉
成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!
面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。
2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。
3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。
B肉的做法：
取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。
C菜末的做法：
洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
作者:
wax123
时间:
2007-12-14 18:06
天啊
還親自教學耶
真是太感謝大大了 不過我是個懶人 我先把做法存下來
等哪天心血來潮的時候試試看
作者:
lll2007
时间:
2007-12-14 19:53
肉夹馍真的是很美味啊，一般都是和凉皮一起吃啊，记得有一次我单买了几个肉夹馍，结果吃得被咸着了。
作者:
人间天堂
时间:
2007-12-16 22:44
中国式汉堡，非常有创意。或许老外是学我们的。杭州有这种食物，我吃过，哈哈！
作者:
loverfan1314
时间:
2007-12-18 14:33
没看出辣在哪里？？那里有辣椒呀？？？
没吃过，，哎，天下这么多的美是。谢谢分享。
作者:
liu148qq
时间:
2007-12-19 16:41
好东西哦 做得太好 了 谢谢楼主 哈 颜色不错
作者:
lucifer1012
时间:
2007-12-19 17:10
这东西绝对比汉堡好吃～应该推广成连锁店～
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没吃过，，哎，天下这么多的美是。谢谢分享。