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茄子泡菜
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作者:
轻轻的走过
时间:
2008-3-12 11:25
标题:
茄子泡菜
[原料/调料]
(1)茄子 6条
(2)韭菜(切段) 1把 葱(切段) 3支 大蒜(切末) 10粒
(1)盐 1/4杯 水 1又1/2杯
(2)辣椒粉 4大匙 腌咸虾 1又1/2大匙 糖 1大匙
[制作流程]
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。
作者:
LIKUN
时间:
2008-3-12 16:06
今天哇噻我就作作，可以当作早上的咸菜吃了。
作者:
wuyi2004
时间:
2008-4-3 18:39
油腻的菜中间尝到这个清单的菜，感觉很不错地！味道也很好。
作者:
public007
时间:
2008-4-3 23:34
关键没看到泡菜中的类似于辣椒的冬冬啊？
不用的么？
作者:
goddiva
时间:
2008-4-4 02:47
茄子 我是不吃 不過泡菜倒是很喜歡 不要太辣就好
作者:
big6
时间:
2008-4-6 14:43
精彩,難得一見,好文章請多發,值得推荐,多謝分亨!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
wanglingling
时间:
2008-4-19 05:24
茄子也能论条说？那是多少了，
作者:
jyqzg
时间:
2008-4-21 20:11
这种泡菜看起来不是很好吃,估计用萝卜来做会好很多.
作者:
md1967
时间:
2008-4-25 14:31
泡菜我也做过一次，但味道很怪，看来还是材料和程序有问题，再试试。
作者:
sos434
时间:
2008-4-29 02:22
其他泡菜都试过了，就是没有吃过茄子泡菜，今天算是长见识了，呵呵
作者:
SHAXINGYA
时间:
2008-6-16 12:09
标题:
回复 1楼 的帖子
这跟中国的咸菜有什么区别吗？还不如淹咸菜吃呢。
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