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嫩南瓜切成两半、取其中一半、去掉头尾、洗净表面
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切成薄片、越薄越好、注意手哈
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在切成细丝、越细越好
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放入筲箕中、放入小半勺盐抓匀腌制15分钟左右、
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准备干红辣椒、花椒、老姜粒、大蒜粒、
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锅中倒入适量油、大火、九成热放入佐料、炒至红辣椒变粽红色（锅里刚刚起烟）
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到入南瓜丝迅速翻炒、炒至断生、
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盛出、清香美味、开吃喽！
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