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作者: 慢慢地等    时间: 2017-7-16 14:34     标题: 甜辣小龙虾[11P]

“这种虾的外壳很硬，很适合翻炒，配上喜欢的酱料，非常鲜美，在日料中，一般厨师都给去掉外壳就剩一个小尾巴定型翻炒，自己家做就享受一下自己动手去壳的感觉了，虽然炒法很多，但是这种虾还是适合甜辣的口味。”用料
主料

小龙虾500克
辅料
食盐一勺
甜辣酱适量
葱适量
姜一块
大蒜适量
料酒一勺
植物油适量
甜辣小龙虾的做法
1.
把虾用冷水冲洗一下。

2.
锅内热油加入姜丝翻炒出香味。

3.
再加入蒜片继续翻炒。

4.
倒入下继续翻炒。

5.
加料酒去腥，一勺盐。

6.
翻炒一会，稍微出现汁水的时候加入甜辣酱。

7.
甜辣酱根据自己口味选择，我还是用的我非常喜欢的泰国的露莎士的甜辣酱。

8.
继续翻炒把虾跟辣椒混合均匀。

9.
加入葱花碎，就可以出锅了。

10.
装盘，如果家中有香菜或者九层塔的话，可以放几片点缀的噢。



烹饪技巧
这款甜辣酱不是非常辣，如果很喜欢辣的话，炒蒜片的时候可以加入一点红辣椒段。

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