黑说神雕

驴肉火烧其实从营养成分上来说还是相当不错的，补养身体是真的好。
但是从市场环境来看，确实有假冒的其它肉充驴肉的，毕竟成本比较高，而且驴肉出栏确实慢，但是从另一个角度来看，不正是说明了驴肉比较干净，不像猪肉那样有很多对人体的有害成分。
还有一个原因就是驴肉油量小，吃起来比较干巴，一般都是要搭配一碗驴肉汤，但是街头环境下是很难做到这样的搭配的。