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「我要成为VIP」
| xt1234 发表于 2013-1-24 00:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 牛奶冰淇淋[5P] 做法：冻口味：奶香味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：60分钟 烹饪时间：<90分钟 主料：牛奶400毫升鸡蛋黄4个 调料：奶油250毫升白砂糖80克 牛奶冰淇淋的做法 白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用  淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发  打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了    烹饪技巧： 1、冰淇淋机要提前一天放入冷冻室； 2、没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌，也有人直接用冰淇淋机制作，我试过，没办法凝固得像放在冰箱冷冻室那样； 3、如果你家容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做； 4、做冰淇淋不比其他西点，我觉得材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错； 5、这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果。 |
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| Sockpuppet 发表于 2013-1-24 13:47 只看TA 4楼 |
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| 看着流口水，不过我想以我现在的水平，还是算了吧，多试试再说 |
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| ayaychan1993 发表于 2013-1-24 23:06 只看TA 8楼 |
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| I tried the next whole weight must Yanyan good |
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| sniffer999 发表于 2013-1-24 23:41 只看TA 9楼 |
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 非常实用的帖子，拜谢楼主！今年夏天的试点工程项目就是它了！ 
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| sniffer999的勋章 |
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| xueguanghan 发表于 2013-1-25 01:49 只看TA 10楼 |
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| 做法很简单 可是 这个季节 做 吃起来 我想应该很爽 |
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