[转帖] 秋膘，温柔的贴——红酒炖鸭[13P]

qwebnm

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101楼 大中小发表于 2010-10-1 19:40 只看该作者

看起来很诱人啊，我家很少买生的鸭子来吃的，主要是不会弄，这道菜看起不是很难啊，我一定试试给老婆露一手

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异客

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102楼 大中小发表于 2010-10-1 21:16 只看该作者

感觉像是西餐的做法啊，但是很美味的样子。
这种炖鸭的方法第一次见到，学习了！

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xisuosama

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103楼 大中小发表于 2010-10-1 21:22 只看该作者

鸭不是应该在夏天吃的么？夏天喝老鸭汤去火啊，喝鸡汤才是补的

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810521 该用户已被删除	104楼大中小发表于 2010-10-1 22:00 只看该作者 0 做法上借鉴了经典法式料理“红酒炖牛肉”，将鸭腿在红酒里慢煨，不但能完整保存鸭腿的风味，也同时在过程中将提炼出鸭肉特有的柔软鲜美。
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ccren 该用户已被删除	105楼大中小发表于 2010-10-2 00:13 只看该作者 0 感觉很西式的做法啊！用的东西都是小资的最爱啊！很小资的一道菜！
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奇技淫巧

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106楼 大中小发表于 2010-10-2 00:52 只看该作者

红酒也能炖鸭啊，我妈妈经常用啤酒，下次叫她尝试下用红酒，看上去好好吃啊

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board真可怕

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107楼 大中小发表于 2010-10-2 08:34 只看该作者

楼主太有创意了不过红酒放里面是不是太浪费了还要一瓶啊

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ren7456 该用户已被删除	108楼大中小发表于 2010-10-2 09:01 只看该作者 0 我吃过红酒炖牛肉，啤酒炖鸭，就是没吃过红酒炖鸭，，不过应该不还错，红酒应该能把鸭子的煽味给去掉，还能保留红酒的美味，这和啤酒鸭应该是一个原理
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haorenba 该用户已被删除	109楼大中小发表于 2010-10-2 11:56 只看该作者 0 红酒炖鸭一定很好吃，我曾经用啤酒炖过鸭子，也不错的。
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kingscool

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110楼 大中小发表于 2010-10-2 12:05 只看该作者

看着就想吃了，出来工作后很久没自己做过饭来吃了，得学一两个拿手好菜才行

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