| 8301972 发表于 2018-2-22 23:25 只看TA 11楼 |
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| 首先，感谢楼主分享，让我学到了糖醋排骨的做法，这道菜算是家常菜了。感觉日常生活用的到。其次我想问下楼主，第四步依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。这些的大概比例是多少？虽然我知道糖和醋是肯定要多放的，但是多少分量比较合适，这一点确实不太清楚。 |
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| lyksjj 发表于 2018-2-23 14:06 只看TA 15楼 |
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| 受教了。以前一直是家里人做，我只顾着吃了。这次按照这个教程模仿一遍说不定就可以自己做给他们吃了！我个人喜欢汁水稍微多一点，然后排骨焖久一点，这样子骨头也是苏烂的，咬起来特别好吃！ |
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| AB1916379113 发表于 2018-2-23 16:58 只看TA 16楼 |
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| 学到了，一道好吃的美食都是经过多道程序处理，而我平时煮的家常菜只是带着熟了就好的想法(=￣ ρ￣=) ..zzZZ |
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| huangjinlang 发表于 2018-2-24 17:23 只看TA 17楼 |
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| 糖醋排骨如果做的好的话，不但是色香味俱全，而且是真的很下饭的 |
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| hesehuzi 发表于 2018-2-24 18:52 只看TA 18楼 |
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作为浙江人，这道菜是从小吃到大的，小时候是妈妈的味道，现在是老婆的味道。 小时候妈妈做的是放番茄酱的，有点沪式的做法，酸酸甜甜特别爽口，现在回家少了，偶尔回家妈妈还是喜欢烧给我吃。 现在老婆的烧法可能有点类似楼主了，用的也是冰糖，烧出来红里透亮，每次都是让人垂涎欲滴。 看了楼主的介绍，才发现这道菜还是蛮花功夫的，以前一直不留意这块，对妈妈和老婆照顾我经常烧这菜多了一份感激。 虽然我自己没烧过，但是有一点我倒很符合介绍，我偶尔去超市买排骨的，挑的是最贵的肋骨，肉少骨多，肉贴着骨头，大概50人民币左右一斤吧，烧出来的味道真无可挑剔。 |
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