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[转帖] 关中石子馍[7P]

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这个很有意思,以前经常买来吃,放多长时间都不会坏!

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这个真不错,颜色看着就很有食欲,搭配得也很nice,希望有机会品尝

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楼上有人问到石头,其实并不是特意磨制的,也就是一般河边的鹅卵石而已,只不过长期烘焙过程中颜色有所变化。

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风味小吃  地道的很  看起来就很有食欲的

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看这个石头比较特别啊,黑亮黑亮的,是使用时间过长的原因吗?因为以前看纪录片,石头没有这么黑。

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呵呵 这东西的工具真是原始啊,不知道哪里捡那么多小石头,有机会能尝尝味道就好了

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确实是很古老的做法,用石子隔着加热,温度不会很高,石头的导热明显低于铁器。所以烘陪的温度比较低,饼应该很脆,又没有焦味。很特色的美食。加茴香应该只是为了增加香味,不是必需的吧

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以前上大学,有个同学是陕西西安的,过年回家就带的是这个石子饼,说的不好听点,那叫一个“难以下咽”呢,简直是活受罪。饼很干燥,吃在嘴里,口感并不想楼主说的那么好,而且吃一口就要喝水。当时不知道,以为什么好吃的,吃到嘴里才知其中滋味,同学看着我,哎,碍于情面,不得不一口一口把这个难以下咽的饼给消灭掉了。

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那个黑黑的石子好玩。不知道用了多少年了。

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看烤制的用具,觉得有点恶心不舒服啊,还是只吃成品还行。

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