[转帖] 来点小创新，烧茄子省油法——酱烧茄条[6P]

ASOS小S

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71楼 大中小发表于 2010-10-9 23:31 只看该作者

油是省了，但是茄子里水多了点，吃起来就太软了，没得那个味道了

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dibidim 该用户已被删除	72楼大中小发表于 2010-10-10 06:10 只看该作者 0 要炸茄子非常麻煩，不炸又不好吃，很難權衡
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pppp125957

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73楼 大中小发表于 2010-10-11 00:33 只看该作者

看起来不错啊，如果上面再撒上点肉末就着米饭一定非常好吃

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eyenokia

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74楼 大中小发表于 2010-10-11 04:11 只看该作者

这样和直接炒好像没有什么区别，不过只要茄子表面过油以后就不会那么耗油了滴，直接用水闷煮出来的茄子也不错

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kidking85 该用户已被删除	75楼大中小发表于 2010-10-11 07:09 只看该作者 0 我家一般都是先用开水泡茄子，这样才省油。但是感觉茄子还是非常吸油，油少了又不好吃。
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paintplant 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2010-10-11 07:44 只看该作者 0 呵呵这个想法很不错之前我做油焖茄子总是用两边油后来用一遍的时候就靠酱油和水了弄甜面酱比弄酱油和水效果好多了
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youyou2012 该用户已被删除	77楼大中小发表于 2010-10-11 12:08 只看该作者 0 这样烧出来的茄子看着也省不出来很多油呢
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junny1999 该用户已被删除	78楼大中小发表于 2010-10-11 12:55 只看该作者 0 烧茄子不过油，肯定不好吃，再说用酱口感能好吗？
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zyzm

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79楼 大中小发表于 2010-10-11 12:58 只看该作者

这道菜就不能省油啊，茄子就是油多了香，来米饭一搅拌，那叫一个爽

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yiangtao2005

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80楼 大中小发表于 2010-10-11 14:34 只看该作者

楼主预先处理茄子的方法很好，这样会很省油，以前做茄子要不就放很多油，要不干脆就用炖的方法，现在有了这个方法，做茄子就更灵活了，谢谢

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