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[转帖] 来点小创新，烧茄子省油法——酱烧茄条[6P]

zhuming311

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81楼 大中小发表于 2010-10-11 15:13 只看该作者

感觉跟饭店做的也差不多啊，就是茄子比饭店的长

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13222707529

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82楼 大中小发表于 2010-10-11 15:14 只看该作者

图5不会有问题吧？锅里剩下的那点油加上香葱，姜，蒜末，甜面酱，那样没有毒吗？！

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ssaiyf 该用户已被删除	83楼大中小发表于 2010-10-11 15:29 只看该作者 0 我一直都是这样做的啊，因为有一次我油煎馒头，被我妈妈说废油，要馒头要蘸点水，所以后来做茄子的时候我就想到了，呵呵。还是谢谢楼主。
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ymlm666

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84楼 大中小发表于 2010-10-11 16:14 只看该作者

看上起不错。今晚试试。以前炒茄子得用半斤油。

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感冒早期

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85楼 大中小发表于 2010-10-11 17:38 只看该作者

烧茄子确实挺费油，虽然好吃，但显得太油腻。楼主这种做法可以试一试。

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感冒早期

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86楼 大中小发表于 2010-10-11 17:39 只看该作者

烧茄子确实挺费油，虽然好吃，但显得太油腻。楼主这种做法可以试一试。

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power_475

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87楼 大中小发表于 2010-10-11 20:43 只看该作者

这个方法确实省油，可是如果抄的话，茄子会不会出水啊

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wangyougu3

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88楼 大中小发表于 2010-10-11 20:43 只看该作者

烧茄子个人觉得还要稍微多点油，再加点肉末最好吃！

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网虫在线该用户已被删除	89楼大中小发表于 2010-10-11 20:53 只看该作者 0 其实做茄子并不费油。要是过油的话。先把茄子打皮。改刀。然后拍点干淀粉。油温要高点再下锅。就不会沁油了。而且增加茄子的口感。外表酥脆感很强。口感好。你们可以试试。
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射掉英雄

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90楼 大中小发表于 2010-10-11 21:28 只看该作者

说实话颜色不怎么好看，味道如果搞好点也不错！

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