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| 清疯 发表于 2025-2-17 13:21 只看TA 1楼 |
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[美食] 教你做五花肉白菜炖豆泡[9P] 倒春寒，福建最近天气比冬天还冷。而且早晚温差还大，衣服在穿脱中进行，体质差的很容易被流感招惹。最佩服”一路繁花“节目中刘晓庆的生活态度：多运动多锻炼，多吃饭别减肥。保持豁达的心态，73岁生生活成少女的状态，好欣赏。  谨记好好吃饭，今天就安排一道天冷适合的炖菜，做法简单而且实惠，关键全家老少都爱吃呢。 遇见从雪峰山下来的白菜，经过霜冻口感是更加鲜嫩多汁，搭配豆泡和五花肉，我的天啊，就这么简单做，就是一道下饭菜。 中医学认为，白菜性平味甘，无毒。 有消痰止咳、清肺热、通利胃肠、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。 民谚有云：“白菜豆腐保平安”即是对白菜食疗作用的赞美。 推荐菜谱：五花肉白菜炖豆泡  用到的材料：白菜、豆泡、五花肉少许 豆泡就是北豆腐切小块然后油炸过的，春吃豆腐剩过吃肉。 具体做法：首先豆泡要对半切，这样稍后炖的时候也容易入味。  五花肉要去皮，然后切小碎块，也可以用肉末来替代，另外少许的姜末可以去腥。  山里种的白菜就是好吃呀，非常嫩，掐出水的那种。而且白菜不要切太小块。  接着，热锅冷油，然后放入姜末和肉末翻炒变色。  接着把豆泡也放入翻炒片刻，让肉味和豆泡味道能融合一起。  然后放入白菜，继续翻炒到白菜稍微变软的状态，根据个人口味放生抽、蚝油，以及少量的水，刚没过食材即可，盖上大火烧开。  最后煮熟煮入味，撒入青蒜即可出锅，一些汤汁伴着白菜豆泡，就米饭真是好下饭。 
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