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标题: [转帖] 黑椒大排 [打印本页]

作者: ksjkyj 时间: 2008-8-26 21:42 标题: 黑椒大排

用料
羊排（或牛排） 3根（约500g）
油          2茶匙（10ml）
粗盐          2茶匙（10g）
黑胡椒粒    2茶匙（10g）
蛇豆          6根（约100g）
做法
把羊排（或牛排）摆入大平盘中，双面均匀刷上油，撒上粗盐和黑胡椒粒，腌制20-30分钟。腌的过程为避免肉表面变干，最好用保鲜膜蒙上放在冰箱保鲜室内。
蛇豆剥去老筋，在沸水中汆烫4分钟至完全熟透，捞出沥干水分。
大火加热平底煎锅至极热，把腌过的羊排（或牛排）平放入。约1分钟后，肉排出肉汁时翻面，另一面再煎1分钟。改中火，将两面煎上色，确定其熟透后离火。
在盘中将羊排（或牛排）和蛇豆摆好后，淋上煎羊排时出的肉汁即可。

作者: lht0909 时间: 2008-8-26 22:25

哇.看起来真的是好有食欲啊.真的不错.下吃

作者: qxg004 时间: 2008-8-27 20:13

今天正好买了黑胡椒呀！不过羊肉不合我口味，牛排太贵，所以准备用猪的代替，哈哈

作者: kingkill 时间: 2008-8-27 22:15

看造型就不错，一定很好吃，明天尝试一下。

作者: wsjjj 时间: 2008-9-4 00:24

好眼馋，一看就饿，改天做一个，谢谢楼主。

作者: yuzheng 时间: 2008-9-10 13:38

感觉上去很好吃啊..啊...!!!为什么我不会做吃的啊 !!

作者: haowei888 时间: 2008-9-29 17:46

真的很有诱惑让人食欲大开我早四川也吃过淡做法不一样

作者: sf28882998 时间: 2008-10-3 00:15

这个~~~~好黑啊~~~~~我不喜欢吃长的恐怖的东西

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