标题:
[转帖]
简简单单椒盐排条
[打印本页]
作者:
释怀
时间:
2010-1-1 19:08
标题:
简简单单椒盐排条
交流一下我的椒盐排条制作方式：
1、排骨拍松后切成条状，放碗内备用。
2、排骨加料酒、盐、味精、鸡蛋黄、葱丝、姜丝腌制，同时加入淀粉拌匀，我五块排骨用了五勺淀粉（调料缸内小勺）
3、腌制十到十五分钟
4、切葱姜蒜末备用
5、起油锅炸制，开小到中火，炸到变色后翻面至两面金黄出锅备用。
6、锅内余油小火加温，放入葱姜蒜末煸至出香味。将炸好的排条倒入锅内拌匀。撒上椒盐粉，味精。
7、大功告成，出锅。
首先排骨切条。切之前要拍松。我今天下班到家晚，手忙脚乱居然忘了拍松。败笔啊。
加入葱丝姜丝料酒、盐、味精、鸡蛋黄和淀粉腌制
准备葱末姜末蒜末等辅料，香味就靠它们了。
开炸
翻个身继续炸
葱姜蒜下锅入余油煸香
倒入刚炸好的排条，和葱姜蒜拌匀（小火）。
撒上椒盐粉。
搞定，出锅装盘。爱喝酒的朋友吃这个很爽。配饭就不如红烧大排下饭，因为干了点。总之一样的材料，换着花样吃。
作者:
zjjjj12
时间:
2010-1-1 19:10
哇，很外面买的一样啊，自己做就是核算啊。我明天就做，
作者:
wsgc01
时间:
2010-1-1 21:48
呵呵，我还以为是排骨呢，看起来，确实很划算，又要大厨的感觉
作者:
srwmi
时间:
2010-1-1 22:21
谢谢分享美食，我开始也以为是排骨，其实也可以用其他材料的，例如鸡肉，牛肉，羊肉等。
作者:
wanxiaoby
时间:
2010-1-2 22:18
看来象是肉条啊，不象排骨，还是用油来炸的，不是很健康的。
作者:
海气凝云
时间:
2010-1-3 01:20
我很喜欢吃 食堂我经常吃这道菜 还有椒盐大排啊 很好吃的
作者:
a1112230
时间:
2010-1-3 01:23
都以为原料是排骨呢
原来
只需要精肉就OK了啊
嗯
确实可以换花样
鸡肉 牛羊肉 都可以的
作者:
csj7745192
时间:
2010-1-3 07:23
跟店面吃到的差不错了，卖相非常的好了。很诱人，不过能用这方法来弄排骨吗？
作者:
cmxxf
时间:
2010-1-4 14:39
美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多
作者:
radiostation
时间:
2010-1-4 16:29
的确简单容易做呢比在外面买成品实惠多了还可以根据个人喜好调整口味
作者:
allisthebest
时间:
2010-1-5 00:03
都是肉啊，这样的菜最好不要老吃，会胆固醇偏高的，有黄瓜什么的搭配才好
作者:
hehaihua5188
时间:
2010-1-8 13:25
很诱人，感觉不错，拿来作下酒菜是最好的了。
作者:
acheng3174
时间:
2010-1-8 14:14
看起来还蛮容易的 味道应该不错啊 多谢LZ教程
作者:
tanlichao123456
时间:
2010-1-8 14:33
那叫一个香啊，排条就是排骨的加强版呐。怎么办。要犹豫一下还是立刻下楼去买来做做看呢
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.19/bbs1/)
Powered by Discuz! 7.2
