[转帖] 台南‧武廟肉圓

因為老弟11月底要訂婚，所以這個星期六回台南一趟處理一些東西．．．例如我媽要我整理房間和佛堂裡那堆數千的漫畫、雜亂的集郵冊、明知不會再碰卻捨不得扔掉的原文書等等一堆充滿回憶卻又只是封印回憶的“紀念品”．．．因為我的雜物實在太多了，所以明明不是我要結婚，可是我還是得回來整理一下．．．不過依照慣例，大約整理了10分鐘，我就會跑去看電視吃東西．．．因此二天過去了，那堆東西還是．．．那堆東西～～呼！><

因為星期六昏睡到中午過後才起床，實在餓得慌，於是下午和我妹溜出去想說吃點小吃墊墊胃。我們台南就是這樣，好吃的東西到處都是，不怕沒得吃，只怕不知要吃啥，想了好久，於是我們就跑到赤崁樓對面的武廟門口前的一家小攤子吃肉圓。
我們到的時候約是下午3點多，但是這家小吃攤卻高朋滿座，小小的一家店坐無虛席，怪了，台南人的下午茶是時興吃府城小吃嗎？呵呵！^___^ 好不容易我們找了角落的位置坐了下來，點了二份肉圓，而另一位客人也在我們面前坐了下來；當肉圓送來時，我妹幫我調好角度後我便起身拍照，那位客人邊加醬料邊好奇地問我：「咦？肉圓有什麼好看的嗎？為什麼要拍肉圓啊？」哈哈，我只好傻笑，所謂笑容，是最美的語言，嘿嘿～～

這裡只賣肉圓，一份肉圓三粒，45元。整顆完全都是肉喔，不是像一般人常吃的蝦仁肉圓裡頭還有蝦仁，而是一整陀十分紮實緊密的瘦肉餡，加上肉燥的香味，一口咬下去香氣四溢，非常地可口不油膩；而香Q又有彈性的半透明外皮，嚼勁十足，筷子真的很難一次就挾起來，每次一挾就又滑下去，吃個肉圓還得有耐性才行咧！呵～～

肉圓上除了淋上特調醬油膏外，桌上另外放有只有台南小吃才看得到的獨特土黃色辣椒醬、新鮮的大蒜泥以及嗆辣的哇沙米三種醬料，可隨喜好自行添加。因為我不吃大蒜，所以我加的是辣椒醬，我妹加的是大蒜，而對面的那位客人則是加哇沙米，他看我加辣椒醬，和原本淋在上頭的醬油膏顏色十分相近，看到我在拍照時，還建議我說加上哇沙米顏色比較鮮艷，拍起來會比較美味好看啦！哈哈！不過哇沙米的味道實在太嗆鼻了，我要是真加一陀下去，我看我這三顆肉圓不如就送他吃好了～～><



↑皮Q餡多的肉圓，一份45元，油油亮亮的，是不是很閃閃動人呢！哈！因為料很實在又很大顆，吃完三顆後真的就飽了！而照片右上方那一道不同於醬油膏顏色的那個就是辣椒醬了！和那種又鹹又不太辣的紅色辣椒醬比起來，這種辣椒醬只要沾一些些就很夠勁了！



↑這肉圓內是滿滿紮實的瘦肉餡，因為在製作時有加入些許肉燥一起混合，所以吃起來更香更美味。



↑一份肉圓還附有一碗用大骨、白蘿蔔下去熬煮的清湯，加上幾許蔥花，喝起來十分清香爽口，這些客人們都熟門熟路了，所以喝不夠還可以自己再去舀喔！



↑酷酷的老板和老板娘，二人簡直在比酷！不過看來是老板略勝一籌，他笑都不笑，害我不敢造次，只好遠遠偷拍～～:P

這家沒有招牌的肉圓店，因為就正好在武廟門前，所以大家就口耳相傳叫「武廟肉圓」。他們的肉圓全都是手工製作，因此每天只能賣四、五百顆，賣完為止。我看他們牆壁上寫著營業時間是下午2:30~6:30，但是我們大約4:50左右再走回來看時，他們已經在收攤洗碗了，而且那時還有客人陸續上門問還有沒有肉圓呢！

【豬痢安補述】
武廟肉圓：台南市永福路二段225號‧電話：           (06) 2229142       ‧營業時間：PM2:30～PM6:00