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【材　料】 牛小排 300g 熟大紅豆 1量杯 青江菜 150g 紅蘿蔔 3片 洋蔥 1/4顆 【調味料】 A.胡椒粉 2小匙 　油膏 3大匙 　果糖 1又1/2大匙 　沙拉油 1又1/2大匙 　蕃茄醬 3大匙 　鹽 適量 B.奶油 2大匙 【做　法】 1.將牛小排洗淨瀝乾後加入調味料A抓勻一起醃漬約1小時備用。 2.將其餘材料前置處理；紅蘿蔔與青江菜汆燙備用。 3.熱鍋，倒入奶油待其溶解後放入洋蔥爆香再放入作法1的牛小排煎至兩面熟，加入其餘材料、大紅豆放入一起拌炒1－2分鐘即可。