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[转帖] 干锅牛蛙[12P]

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干锅牛蛙[12P]

        

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材料:牛蛙3只


         
花椒、干辣椒少许


           
大蒜头、姜(切片)、葱(切段)
配菜:土豆(切片)、莴笋(传刀块)


           
豆瓣酱(四川郫县的最好)



做法:
1:杀好的牛蛙洗净,切块。

              
         
2:牛蛙加少许盐和胡椒粉腌制15分钟



3:起油锅,6成热的时候放入土豆片,小火炸至金黄色取出。

                 

4:牛蛙用干淀粉拍一下,也入锅炸一下子,颜色变了就行,然后捞出。



5:锅子里放少许油,放入蒜头炸一下,加葱姜,加干辣椒、花椒爆出香味。


         
6:放入豆瓣酱一大勺,加入莴笋和土豆片翻炒几下。



7:加入牛蛙,炒匀。




8:出锅。





[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-5 10:23 编辑 ]

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