[转帖] 干锅牛蛙[12P]

        

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材料：牛蛙3只


         
花椒、干辣椒少许


           
大蒜头、姜（切片）、葱（切段）
配菜：土豆（切片）、莴笋（传刀块）


           
豆瓣酱（四川郫县的最好）



做法：
1：杀好的牛蛙洗净，切块。

              
         
2：牛蛙加少许盐和胡椒粉腌制15分钟



3：起油锅，6成热的时候放入土豆片，小火炸至金黄色取出。

                 

4：牛蛙用干淀粉拍一下，也入锅炸一下子，颜色变了就行，然后捞出。



5：锅子里放少许油，放入蒜头炸一下，加葱姜，加干辣椒、花椒爆出香味。


         
6：放入豆瓣酱一大勺，加入莴笋和土豆片翻炒几下。



7：加入牛蛙，炒匀。




8：出锅。