[转帖] 糯米蒸排骨

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1楼大中小发表于 2006-10-27 11:26 只看该作者

糯米蒸排骨

1）排骨事先用老抽、料酒、五香粉、十三香、盐、鸡精、姜片、葱段、花椒拌匀腌渍1个钟头；

2）糯米洗净用水泡上1个钟头以上，土豆切薄片，红枣洗净去核切丝备用；

3）土豆片垫在盘底，红枣丝与糯米拌匀，裹好排骨后放在土豆片上上锅蒸；

4）约1个钟头即可关火出锅。

PS：我的糯米蒸出来上层略干，可以事先用少量油将糯米先拌过；土豆片也可换成蔬菜叶，但个人认为土豆不易出水，吸收了卤汁味道更好。

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freemanc 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-10-27 14:23 只看该作者 0 看着图片好象就闻到了香味,好想吃啊!
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damaook 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-10-27 18:03 只看该作者 0 我靠，我是回民，我也不能吃啊，也不能做啊！纯支持！！！！
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tubgn_26 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-10-27 18:45 只看该作者 0 不用料酒行吗,我没有
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qqaazz00 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-10-27 23:10 只看该作者 0 真是在引诱人犯罪阿。。。。。。很好吃的样子
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huoxingr 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-10-28 01:06 只看该作者 0 看着就好吃！我可不会做。
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jfhlc 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2006-10-28 11:19 只看该作者 0 好象很好吃啊~！好想吃啊~！正好到了吃饭的时间~！
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jblei 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2006-10-28 14:32 只看该作者 0 用青菜叶衬底的话卖相更好！不过说实话，这个菜的味道，好得真是没的说。
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wangwang 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2006-10-29 00:31 只看该作者 0 没有吃过,看起来有食欲,做做!
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deadspea 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2007-1-7 02:28 只看该作者 0 我最喜欢吃排骨了，不过用糯米蒸还是第一次看见。不知道日本有糯米卖么
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