【材　料】
奶油起司        
500公克
細砂糖        
135公克
全蛋        
5個
動物性鮮奶油        
30公克
苦甜巧克力        
75公克
KAHLUA咖啡酒        
45公克
底層餅乾        
適量
巧克力醬        
適量



【做　法】
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

vipper9999

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